Holger Hieronymus est un footballeur allemand né le . Il évoluait au poste de défenseur.
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Il possède 3 sélections en équipe d'Allemagne et participe à la Coupe du monde 1982 avec la Mannschaft.
Il remporte la Coupe des clubs Champions en 1983 avec Hambourg.
Il arrête sa carrière de joueur à seulement 25 ans, à la suite d'une grosse blessure.