Compete nel bob dal 2015 come pilota per la squadra nazionale tedesca.
Laura Nolte (al centro) con la medaglia d'oro vinta nel monobob ai Giochi olimpici giovanili di Lillehammer 2016
Si mise in luce nelle categorie giovanili vincendo la medaglia d'oro nel monobob ai Giochi olimpici giovanili invernali di Lillehammer 2016 più due medaglie conquistate nel bob a due ai mondiali juniores, una d'oro vinta a Sankt Moritz 2021 in coppia con Deborah Levi e una d'argento colta a Sankt Moritz 2018, che le valse inoltre la medaglia d'oro nella speciale classifica riservata alle atlete under 23; nell'edizione di Schönau am Königssee 2019 vinse altresì l'argento under 23. Agli europei juniores ha vinto invece la medaglia d'oro under 23 nel bob a due nel 2018.
Nel periodo intercorso tra le partecipazioni alle olimpiadi giovanili e ai mondiali juniores debuttò in Coppa Europa all'avvio della stagione 2017/18, classificandosi al secondo posto in classifica generale sia al termine della stessa che nell'annata successiva.
Esordì in Coppa del Mondo nella stagione 2019/20, il 4 gennaio 2020 a Winterberg, occasione in cui ottenne anche il primo podio, terminando la gara di bob a due al terzo posto in coppia con Deborah Levi; nella gara successiva, disputatasi la settimana seguente a La Plagne, centrò la sua prima vittoria, imponendosi nel bob a due sempre con Deborah Levi. In classifica generale detiene quale miglior piazzamento il quinto posto raggiunto al termine della 2020/21. Nel circuito delle World Series di monobob femminile andò per la prima volta a podio il 12 dicembre 2020 a Innsbruck, seconda gara della stagione 2020/21, piazzandosi al secondo posto e concludendo l'annata al diciottesimo posto in classifica generale.
Laura Nolte alla guida del bob a due ai campionati mondiali di Altenberg 2020
Prese parte a due edizioni dei campionati mondiali, conquistando un totale di due medaglie di bronzo. Nel dettaglio i suoi risultati nelle prove iridate sono stati, nel monobob: medaglia di bronzo ad Altenberg 2021; nel bob a due: gara non conclusa ad Altenberg 2020 e medaglia di bronzo ad Altenberg 2021 in coppia con Deborah Levi.
Agli europei vanta invece una medaglia d'oro vinta nel bob a due a Winterberg 2021 in coppia con Deborah Levi.
Ha inoltre vinto due titoli nazionali nel bob a due (2020 e 2021).
Palmarès
Olimpiadi
1 medaglia:
1 oro (bob a due a Pechino 2022).
Mondiali
2 medaglie:
2 bronzi (monobob, bob a due ad Altenberg 2021).
Europei
1 medaglia:
1 oro (bob a due a Winterberg 2021).
Mondiali juniores
2 medaglie:
1 oro (bob a due a Sankt Moritz 2021);
1 argento (bob a due a Sankt Moritz 2018).
Mondiali juniores under 23
2 medaglie:
1 oro (bob a due a Sankt Moritz 2018;
1 argento (bob a due a Schönau am Königssee 2019).
Europei juniores under 23
1 medaglia:
1 oro (bob a due nel 2018).
Olimpiadi giovanili
1 medaglia:
1 oro (monobob a Lillehammer 2016).
Coppa del Mondo
Miglior piazzamento in classifica generale nel bob a due: 5ª nel 2020/21.
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